Mamas Kartoffelsalat Rezept


    zurück  
   
     
 

Zutaten:

  • 1 Kg Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel
  • 6 kleine saure Gurken
  • 6 hartgekochte Eier
  • Etwas Saure-Gurken-Saft aus dem Glas, ca. 2 Eßlöffel
  • 1 Möhre, wahlweise eine Hand voll Erbsen
  • 1 Glas Miracle Whip Balance
  • 1 Eßlöffel Senf
  • einige Zwiebelschlotten nach Geschmack Salz, Pfeffer
 
   

Die Kartoffeln kochen (nicht zu weich werden lassen) und pellen. Dann abkühlen lassen (damit sie nicht zerfallen beim Schneiden)  und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel, Eier, Möhre und Gurken in Würfel schneiden, Zwiebelschlotten schneiden. Zwei Esslöffel des Gurkensafts mit einem Esslöffel Senf und dem Miracle Whip vermengen und mit Pfeffer und Salz würzen. Je nach Geschmack kann man auch noch mit gekörnter Brühe würzen. Dann alles vorsichtig vermengen und gegebenenfalls nochmals nachwürzen. Dann mindestens eine Stunde ziehen lassen oder nach Möglichkeit über Nacht kühl stellen und ziehen lassen, dann schmeckt’s am Besten! Fertig!
 

   
           

 
 

www.lecker-kartoffelsalat.de